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沐川县丽尚袋业有限公司干比目鱼的家常做法？

比目鱼是名贵的海产，生产于沿海各地温带水域，以秦皇岛和北戴河所产为好。比目鱼的外形与其他鱼类不同，它的两只眼睛在同一边，平时侧卧着，朝上的一面有眼睛有颜色，朝下的一面无眼睛无颜色，并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。因此大家可以经常吃比目鱼，对我们身体非常有好处，为了方便储存，可以买些干比目鱼，下面菜菜给大家分享一下干比目鱼的家常做法：红烧比目鱼的做法：1、腌制的比目鱼收拾好洗干净，切成片状，用清水浸泡30分钟后捞出晾干；2、煎锅内倒入薄薄一层油，把腌制好的比目鱼放入锅内煎至两面微微泛黄，然后铲出放入盘内；3、锅里倒入少量油，七八成热倒入一勺老抽，烧沸放入葱姜煸炒一下，倒入煎好的比目鱼；4、锅内倒入少量开水（半碗左右），大火烧开转小火炖5分钟，放入少量盐调味，汤汁浓稠转大火烧开装盘即可。

比目鱼干做法？

食材:

比目鱼干、老抽、葱、姜、油、盐

红烧比目鱼的做法：

1、比目鱼干收拾好洗干净，切成片状，用清水浸泡30分钟后捞出晾干；

2、煎锅内倒入薄薄一层油，把比目鱼放入锅内煎至两面微微泛黄，然后铲出放入盘内；

3、锅里倒入少量油，七八成热倒入一勺老抽，烧沸放入葱姜煸炒一下，倒入煎好的比目鱼；

4、锅内倒入少量开水（半碗左右），大火烧开转小火炖5分钟，放入少量盐调味，汤汁浓稠转大火烧开装盘即可。

晒干的比目鱼怎么吃比较好？

制作步骤1. 大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣2. 这些配料里面加入酱油、醋3. 加入料酒4. 汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）5. 在另取些花椒和干辣椒爆香6. 锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。7. 先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】8. 爆香的汤汁里加入适量的水。9. 汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）10. 其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。11. 两条非常大的比目鱼要下锅了啊。12. 比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）13. 十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。14. 把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。15. 汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）16. 汤汁熬好后，浇到比目鱼上。17. 切嫩蒜苗点缀下就完成了。18. 味道非常的不错。酸甜口（微辣）。

比目鱼怎么做好吃？

我觉得应该是红色麻辣比较入味

请教各们大师比目鱼干怎么做才最好吃？

1.将比目鱼洗干净。

2.撕掉鱼皮。　

3.备好葱、姜、蒜、大料、红尖椒。

4.用盐、酱油、醋、白糖、料酒、甜面酱勾兑好调味汁。

5.炒锅放油加热，鱼裹鸡蛋液后入锅煎。煎至双目金黄后盛出。

6.用煎鱼剩的低油，葱、姜、蒜、大料、红尖椒入锅煸香。

7.加豆瓣酱翻炒。

8.鱼入锅。

9.倒入调味汁。

10.加适量水，盖上锅盖烧。

其间要轻轻推动鱼，让其充分入味，熟透。

11.汤烧少了，即可出锅享用。

晒干的偏口鱼怎么做？

主料偏口鱼400g辅料油适量盐适量辣皮子10g花椒粒2g白酒3g香醋2g香葱10g姜3g香菜5g酱油2g白糖2g胡椒粉2g步骤1.主料：偏口鱼辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、白糖、香菜胡椒粉、香醋2.把偏口鱼收拾干净洗净，两面分别划刀口，以便入味3.用盐、白酒抹一层，腌制入味4.葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末，香菜洗净切末5.热锅凉油加偏口鱼炸制干酥6.捞起7.锅里留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子，葱姜小火炒出香味8.加水、加酱油，白糖、大火烧开9.下偏口鱼，小火煮一会10.加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可

比目鱼干的做法？

原料：偏口鱼、花菇、葱段、姜片、蒜瓣、干红椒。做法:

1.偏口鱼买回来，小心取出鱼籽另用，去腮，内脏，鳍，洗净，用纸巾擦干。

2.将鱼身鱼腹喷洒绍酒，盐，涂抹均匀腌制一小时。

3.烧热锅，倒入油，将鱼身再拭干后，放入锅中两面煎一下，取出。

4.锅中入油，爆香葱姜干红椒，下花菇(提前泡好切段)翻炒一下，放入鱼，喷些绍酒，加入热水没过鱼身，加一大勺醋，一勺酱油，一勺糖，适量盐，投入蒜瓣，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓到你喜欢的程度，提前十分钟投入葱段，最后点香油，撒香菜(我忘了买了就没撒)。

5.将鱼取出，其余的连同汤汁浇在鱼身上即可。

比目鱼干如何煮？

比目鱼干的做法

准备食材：

鱼干300克

酱油，糖（适量）

五香，八角（适量）

色拉油（适量）

制作步骤：

1，首先把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。根据鱼的大小，有的要泡1~2个小时，有的要泡4~5个小时。

2，另外用一口锅放适量的水，放入酱油，白糖，五香八角，香叶，肉寇等等香料煮开小火，再煮5~10分钟做成汤料。

3，把煎炸好的鱼放入汤料中，只听到刺啦一声，煎炸的鱼干，迅速吸收汤汁。只要在汤汁中浸泡1~2分钟即可。

4，迅速捞起鱼，沥干汤汁，鱼干表面还是干爽的，汤汁已经被吸收到鱼的骨肉里面。这道菜外酥里嫩，香鲜味浓郁。既可以当做菜，也可以当成小吃零食。

巴浪鱼干怎么做好吃？

将巴兰鱼干放入盆中，倒入温水浸泡20分钟后取出洗干净，切小块备用，锅里放油加热到100度，将巴浪鱼倒入油中拉油两分钟后捞起，准备红辣椒丝青辣椒丝干辣椒段和少许姜片 和大葱丝，把配料翻炒出香味，然后把处理好的巴浪鱼放入一起翻炒，再加入少许味精，鸡精，生抽，和老干妈麻辣酱，翻炒的时候加入少许清水炒干后出锅，一道美味的香辣巴浪鱼制作完成。

晒干的偏口鱼怎么做？

主料 偏口鱼400g辅料 油适量 盐适量 辣皮子10g 花椒粒2g 白酒3g 香醋2g 香葱10g 姜3g 香菜5g 酱油2g 白糖2g 胡椒粉2g步骤1.主料：偏口鱼辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、 白糖、香菜 胡椒粉、香醋2.把偏口鱼收拾干净洗净， 两面分别划刀口，以便入味3.用盐、白酒抹一层，腌制入味4.葱姜洗净切末，辣皮子洗净切末，香菜洗净切末5.热锅凉油加偏口鱼炸制干酥6.捞起7.锅里留底油，加花椒粒爆香，下辣皮子， 葱姜小火炒出香味8.加水、加酱油，白糖、 大火烧开9.下偏口鱼，小火煮一会10.加胡椒粉，香醋大火收汁撒上香菜末即可

腌过的咸鱼怎么烧好吃？

我吃过最好吃最香的咸鱼就是蒸咸鱼，老家是农村的，所以用土灶蒸的更香，每年秋冬的时候都会买些辫子鱼腌制起来，腌好后用铁丝穿起来，放在屋檐下让它自然风干。最后变成鱼干，风干好的咸鱼干找个塑料袋放起来，每次老妈蒸馒头时候都会捎带着蒸几条，把鱼干切成段，放进大碗里，放点油，放点姜丝，葱丝，然后把它跟馒头一起放进土灶里蒸，一般得2个小时左右馒头蒸好了，鱼也蒸好了，在放点味精稍微一拌就可以吃了，拿着刚出锅的喧腾腾的大馒头，一口馒头一口鱼干可香了。

冷冻比目鱼怎么做好吃？

主料冷冻比目鱼切段500g辅料植物三汤匙柠檬蒸鱼酱油二汤匙料酒一汤匙大葱一根姜4片步骤1.备好食材，冷冻的鱼在室温下自然化冻2.鱼段在流水下稍作冲洗即可3.鱼肚上的黑膜撕掉，一袋鱼当中只有一片鱼肚中有黑膜4.大葱切段平铺在盘中，鱼段平铺在大葱上5.姜片切丝洒在鱼上，淋上料酒6.蒸锅中放入适量的清水，大火烧开，鱼盘放入蒸锅中7.盖好盖子中火蒸5分钟，5分钟后立刻开盖8.取出鱼盘，去掉葱姜，盘中的汤汁倒掉，淋上柠檬蒸鱼酱油9.大葱的葱白提前切成细丝，摆放在鱼上10.植物油放入大勺中，中火烧至冒烟11.快速将热油浇在葱丝和鱼身上12.用红椒圈略做装饰就可上桌小贴士1、 为确保鱼肉鲜嫩，冷冻的鱼切记不要反复冷冻、化冻，2、 蒸鱼一定要开水上锅，鱼段平铺在盘中更容易熟，蒸熟后迅速起锅，避免肉质变老，不能用急火蒸鱼，中火即可3、 比目鱼腹中的黑膜一定要撕掉，减少腥气；比目鱼本身不是太腥，料酒用量不要多，葱姜已起到去腥的作用4、 调味可用蒸鱼豉油或生抽

比目鱼切片怎么做好吃？

材料材料：，葱少许，香菜1把，蛋1颗，蕃茄1颗，姜3片，比目鱼1尾，面包粉半杯，面粉半杯调味料：酒半小匙，盐1/3小匙，胡椒粉少许做法1.先将姜切片略拍，葱切段，蛋打散备用2.再将比目鱼剥去外皮后切成小段块备用3.取一容器，加入姜片、葱段、酒、盐、胡椒粉和少许水挤压出汁后，放入比目鱼肉拌腌入味，之后依序沾上面粉、蛋汁、面包粉后略放一下反潮，再放入油锅中炸至熟透香酥后起锅沥油，以纸巾吸去多余油脂后盛入盘中

干比目鱼的做法大全家常？

比目鱼的做法：　　

1、腌制的比目鱼收拾好洗干净，切成片状，用温水浸泡30分钟后捞出晾干；　　

2、煎锅内倒入薄薄一层油，把腌制好的比目鱼放入锅内煎至两面微微泛黄，然后铲出放入盘内；　　

3、锅里倒入少量油，七八成热倒入一勺老抽，烧沸放入葱姜煸炒一下，倒入煎好的比目鱼；　　

4、锅内倒入少量开水（半碗左右），大火烧开转小火炖5分钟，放入少量盐调味，汤汁浓稠转大火烧开装盘即可。

晒干的八爪鱼怎么做好吃？

八爪鱼又叫章鱼，晒干的八爪鱼应先用凉水泡发后再制作。

材料：

章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

腌料：

米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

调料：

油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)

1 章鱼洗净切成条，加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。

2 将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。

3 烧热半锅水，倒入章鱼氽烫10～15秒，捞起沥干水装盘。

4 烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。

5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀，做成五味酱汁。

6 往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌。

贴士：

1、章鱼放入沸水中后，焯至蜷曲且变白色，便可迅速捞起，章鱼焯久会过老，还会失去爽脆口感。

2、章鱼应先用米酒和盐腌一下，一来可去除章鱼的腥味，二来章鱼焯熟后会更入味。

3、应边试味边下调料，调至五味酱汁酸甜适口便可停手。

4、章鱼属海鱼类，因此寒性较重，烹调时要加入姜末来去除章鱼的寒性。

5、章鱼的眼睛会有墨汁，应用刀划开挤出，再用清水冲洗干净，可避免成菜被墨汁染黑。此外，章鱼的嘴和牙有沙子，也应挤出洗净。

晾干的鱼片和干的小乌鱼片怎么做好吃？

先干的乌鱼蒸熟，调酱站着吃！

河豚鱼干怎么做好吃？

看了上面友们的回答：我才知道河豚鱼是有毒的鱼类，有毒的鱼干做的再好吃，也别去吃。我不是误导你，少吃一口保护好自己的身体。谢谢邀请！